由 dawei 【阅读提示：本周本订阅号推出“白酒”专题，七篇文章讲解白酒板块，欢迎持续关注。下周将推出“非白酒”专题，敬请期待。】
白酒赛道一直备受关注。白酒赛道的好，有一些共性因素：如供给侧许可经营，技术更迭慢、轻资产运营，需求侧具有成瘾性和社交属性，需求稳定，百年品牌屡见不鲜；如产品不易变质，可以远距离运输，不必担心库存贬值，企业没有倾销压力，市场竞争有序；如水质、土质、酿造工艺、人文典故等让白酒品牌充分个性化，一方水土养一方人，内卷不激烈，非龙头和低管理也有生存空间。
但与此同时，不同的白酒品牌也存在一些实质性差异，如中高端白酒具有很强的礼品属性，中低端白酒则具有较强的快消品特征，所谓“高端酒卖基因，低端酒卖价格”，同为白酒，逻辑不同。
在本文中，我们着重谈谈中低端白酒的赛道逻辑。
低端白酒市场的基本面
就市场整体而言，白酒产业并不值得期待。随着人口拐点的来临和民众健康意识提升，适度饮酒、健康饮酒渐成主流，啤酒、葡萄酒、保健酒和果酒等低度酒市场需求增加，白酒消费需求下降，传导至生产端，便是白酒产量快速萎缩。
2020年，国内白酒产量741万千升，较2016年缩水45.4%。与此同时，白酒提价效应也并不明显，以2012年2月为基点100，2021年9月的全国白酒批发价格指数仅为107.92，年均增速仅为0.8%。
白酒产业整体萎缩的背后，是白酒品牌加速分化：顺应消费升级趋势，中高端白酒前景向好，逆流而上；中低端白酒总量萎缩，存量市场陷入厮杀混战之中，龙头企业凭借渠道和品牌收割市场，中小酒企举步维艰。
以价格区分，中低端白酒多指低于50元/500ml的白酒，其中低端白酒价位多在20元/500ml以内，以光瓶酒（没有包装盒，以节约成本）为主。在这个价格带，潜在消费人群主要是中低收入群体和城镇外来务工人员，消费受成瘾性驱动，以自饮为主（以牛栏山二锅头为例，消费者自饮占比约为70%），看重酒精的感官刺激，品牌加成力有限，行业进入门槛低，市场集中度也低。数据显示，低端白酒CR3集中度仅为12%，而高端、次高端白酒的CR3集中度分别为95%和49%，不可同日而语。